萬用鍋的第一回合, 就獻給滷牛腱吧. 

其實我不吃牛肉, 但是連帶老公也沒牛肉吃, 

看在他最近瘦得可憐, 外加這鍋子是他的支持下買的, 先來滷牛腱犒賞他吧!

 

沒有完全依照萬用鍋的五香牛腱食譜, 

食材: 

牛腱x2

 

調味:

薑片

醬油x 6 tea spoon

米酒x 2 tea spoon

滷包x2 

水 x 6 杯

冰糖 x 2 tea spoon 

其實比例抓得很隨意~

 (結果~~老公說, 香氣十足, 但是不夠鹹啊!!!!!Orz  下次要再多些醬油~)  

20131006_11045420131006_11075720131006_111753

 

步驟: 

1. 牛腱肉加入薑片汆燙. 考慮過是冷水進去煮沸燙, 還是滾水煮沸之後才燙?  

    參考各方說法, 覺得去血水不用搞到營養全部流失, 所以先使用 "熱水" 燙. 

    不過這樣反而等水滾等很久, 下次應該會直接使用滾水再汆燙. 

    待表皮變色後, 撈起用開水清洗牛腱

 

20131006_111643

 

2. 丟進萬用鍋, 並把所有調味料丟進去. 我也有把薑片放幾片進去. 

 

20131006_112242

 

3. 閥門調到 "密封" 

(個人覺得~~這個閥門的轉動....好鳥喔! 怎麼沒有 "卡" 的感覺?!)

 

20131006_112803  

 

 

4. 按下 牛/羊肉~就開始啦! 

5. 煮好後, 等浮力閥下降才可以轉排氣 然後才能開蓋喔! 

 

創作者介紹
創作者 Neonlight 的頭像
Neonlight

小丹媽

Neonlight 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • winnie
  • 我最近也買了台HD2133,還在適應用它....
    也覺得密封沒有卡的感覺很鳥,一開始在想自己是不是買到不良品??
    看你這樣寫安心許多 XD

    想請問你一個問題
    就是轉密封,在運轉當中,那個排氣口(閥門轉動旁的洞口),是否會冒煙?
    和噴點水出來呢?
    你有遇過嗎?

    今天試做了『素燒馬鈴薯』,照它附的食譜做,結果是燒焦狀><
    給它很失望呀!!
    在想密封下,是不是排氣口不該冒煙和噴水?? 我的有排冒煙和噴水所以失敗?
    担心萬用鍋是不是有問題??
  • 不知道當時您的 "浮子閥" 有沒有浮起來呢? 若您有FB, 可考慮加入 "飛利浦智慧萬用鍋的料理方法分享園地" 這個社團~~~~不是我開的, 不過在裡面大家也都有分享使用這個鍋的心得, 新的食譜做法, 以及碰到的問題 :)

    Neonlight 於 2014/10/24 15:43 回覆

  • 訪客
  • 謝謝你的回覆哦!! 太好了,那我來加FB,看看有什麼類似問題^^
  • 謝謝分享使用方式
  • 您好:
    想購買電子壓力鍋,還好有您的分享,說明得非常詳細,真是謝謝您。
    可否再請教您,
    1.請問這是可以更改時間的嗎?若覺得時間太久或不夠久,請問可否改變時間呢?謝謝您。
    2.請問是否能夠像一般鍋子般加熱呢?謝謝您。
    3.請問是否不管要不要提前打開蓋子,都得經過浮子筏下降-轉到排氣閥-再開蓋呢?謝謝您。

    若您有空,可否指導,謝謝。
  • 您好, 真抱歉現在才看到您的問題.
    1. 可以改時間.
    2. 可以喔! 不用蓋子也可以加熱 ^__^
    3. 如果使用"密封" 浮子閥才會上升. 若是使用無水烹調(就是沒有密封) 浮子閥就不會升起. 升起的浮子閥會"卡住"蓋子不讓你開蓋.
    不知道這樣是否有回答您的問題呢? ^__^

    Neonlight 於 2014/12/25 11:41 回覆